24 avril 2016

Gâteau à la Guinness

Dernier essai culinaire de ce dimanche, le gâteau à la Guinness dont la recette m'a été donnée par Valérie A. 

Voici la recette, génétiquement modifiée :

200 g de farine complète                              60 g de beurre fondu

60 g de sucre de canne en poudre                80 g de raisins secs, préalablement trempés dans la Guinness

25 cl de Guinness                                       1 oeuf de mes poules

1 cc de bicarbonate de soude                       1/2 pomme cuite en dés

 

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et les raisins et la pomme.

Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf, la Guinness et le bicarbonate de soude. 

Ajouter le mélange liquide dans le mélange sec... Pas très appétissant. 

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Mettre au four à 180° C pendant 45 minutes.

J'ai fait cuire la moitié de la pâte dans des mini moules à muffins, donc je n'ai mis que 20 minutes. Ne faites pas comme moi, ne laissez pas le four en position grill !!!!  

 

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J'ai mis l'autre moitié de la pâte en bocaux, que j'ai stérilisé 30 minutes à la cocotte minute. Ces petits gâteaux là pourront se garder quelques mois ! 

Un bon moyen pour varier les plaisirs et ne pas se sentir obligée de tout manger rapidement !

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Pesto à l'ail des ours

Essai culinaire aujourd'hui, sur les conseils de mon maraîcher bio, qui avait de l'ail des ours, j'ai fait un pesto. 

Je me suis inspirée de cette recette que j'ai bien sûr modifiée !

40 g d'ail des ours, j'ai tout mis, feuilles, tiges, fleurs

20 g d'amandes effilées

20 g de pignons de pin passés à la poêle

sel, poivre, huile d'olive

 

J'ai tout mixé, ajouté l'huile au fur et à mesure. 

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Je l'ai ensuite dégusté sur des pâtes. C'était très bon, avec un petit côté croquant...

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Coleslaw suite

J'ai refait aujourd'hui du coleslaw et je vous ai pris une petite photo : 

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Etant donné que je suis génétiquement incapable de suivre une recette, j'ai changé un peu. Je n'ai pas mis d'oignons cette fois, un peu de basilic par contre. J'ai remplacé la mayonnaise par de la sauce curry de chez Amora, que nous avions entamée. C'est très bon aussi.

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16 avril 2016

Tian de légumes d'hiver

C'était le nom alléchant d'une recette trouvée par hasard en rentrant ce matin du marché. 

Bon, honnêtement, le résultat n'est pas vraiment transcendant, mais je vous donne quand même la recette, que vous pourrez améliorer.

 

Par personne, 

1 pomme de terre 

1 carotte,

1 navet

1 oignon

J'ai ajouté du céleri rave parce que j'en avais acheté sur le marché. 

Du bouillon de légumes, du miel. 

Tout épluché et couper en fines lamelles. Les placer normalement verticalement dans le plat. Arroser du mélange bouillon / miel.

Mettre au four 45 minutes à 160°

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ça a donné ça ! 

D'abord, parce que c'est moi qui fait la vaisselle, donc hors de question d'émincer les légumes dans x plats différents avant de les ranger dans le plat de cuisson !

Ensuite, c'était écrit, "tranches fines", mais les miennes étaient trop fines, donc, j'ai changé de gabarits en cours de route. 

Résultat, le dessous était fondant, le dessus très croquants. 

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A renouveler, avec peut être plus de bouillon. 

Dites moi si vous essayez...

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