16 août 2016

Encore du lapin

Au menu ce midi, un lapin à la bière, librement inspiré du lapin gibelotte de Seb : 

 

1/2 lapin environ, une barquette de dés de bacon

4 carottes, 3 petits oignons nouveaux, des champignons surgelés 

1 canette de bière, de la farine

 

Dans la cocotte minute, faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile, sur feu vif. 

Ajouter les oignons épluchés et les dés de bacon. 

Saupoudrer de farine et mélanger.

Ajouter les carottes épluchées, coupées en gros tronçons.

Verser la bière (ici de la Guinness West Indies Porter trouvée au Comptoir Irlandais de Dijon).

Guinness-West-Indies-Porter       

Fermer le couvercle de la cocotte. 

Laisser mijoter 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape. 

Servir bien chaud, pour nous, ce fut avec des tagliatelles. 

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BON APPETIT

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24 avril 2016

Gâteau à la Guinness

Dernier essai culinaire de ce dimanche, le gâteau à la Guinness dont la recette m'a été donnée par Valérie A. 

Voici la recette, génétiquement modifiée :

200 g de farine complète                              60 g de beurre fondu

60 g de sucre de canne en poudre                80 g de raisins secs, préalablement trempés dans la Guinness

25 cl de Guinness                                       1 oeuf de mes poules

1 cc de bicarbonate de soude                       1/2 pomme cuite en dés

 

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et les raisins et la pomme.

Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf, la Guinness et le bicarbonate de soude. 

Ajouter le mélange liquide dans le mélange sec... Pas très appétissant. 

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Mettre au four à 180° C pendant 45 minutes.

J'ai fait cuire la moitié de la pâte dans des mini moules à muffins, donc je n'ai mis que 20 minutes. Ne faites pas comme moi, ne laissez pas le four en position grill !!!!  

 

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J'ai mis l'autre moitié de la pâte en bocaux, que j'ai stérilisé 30 minutes à la cocotte minute. Ces petits gâteaux là pourront se garder quelques mois ! 

Un bon moyen pour varier les plaisirs et ne pas se sentir obligée de tout manger rapidement !

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